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Restauración

La oferta en materia de restauración  de la provincia de Cuenca ha aumentado considerablemente en los últimos años, con establecimientos mejor acondicionados y de mayor capacidad.  Los restaurantes que más han proliferado, tanto en número como en plazas, son los de uno y dos tenedores.

La oferta gastronómica de estos establecimientos se asienta tanto en los productos autóctonos, como en las tradiciones culinarias de la Provincia de Cuenca. Dando lugar a platos como las judías con perdiz, el ajoarriero o el morteruelo.

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